دسته: بیوشیمی

آمینو اسید ترئونین

آمینو اسید ترئونین ترئونین یکی از اسیدهای آمینه ضروری است که نقش‌های حیاتی متعددی در بدن انسان ایفا می‌کند. این ماده نه تنها در ساخت پروتئین‌ها، بلکه در عملکرد آنزیم‌ها، سنتز کلاژن و الاستین و در تشکیل بافت‌های همبند نیز نقش دارد. ساختار ترئونین ترئونین یک اسید آمینه با فرمول شیمیایی C4H9NO3 است. این یک […]

آمینو اسید گلوتامین

آمینو اسید گلوتامین گلوتامین، فراوان‌ترین آمینو اسید موجود در بدن انسان، نقشی حیاتی در طیف گسترده‌ای از فرآیندهای فیزیولوژیکی ایفا می‌کند. این آمینو اسید نه تنها به عنوان یک واحد ساختاری برای پروتئین‌ها عمل می‌کند، بلکه منبع مهم انرژی برای سلول‌ها، به ویژه سلول‌های سیستم ایمنی و دستگاه گوارش است. گلوتامین یک اسید آمینه زنجیره […]

آمینو اسید سرین

آمینو اسید سرین سرین، یک آمینو اسید غیرضروری، مولکولی است که در ساختار پروتئین ها یافت می شود. علیرغم اینکه بدن می تواند آن را تولید کند، سرین در رژیم غذایی نیز از طریق منابع مختلفی مانند گوشت، لبنیات، سبزیجات و حبوبات قابل دریافت است. سرین در بدن وظایف متعددی را بر عهده دارد، از […]

آمینو اسید سیستئین

آمینو اسید سیستئین سیستئین، یک آمینو اسید ضروری مشتق از متیونین، سناریوهای مختلفی را در بدن انسان به اجرا می‌گذارد. از ساخت پروتئین‌ها و آنزیم‌های حیاتی گرفته تا محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو، سیستئین نقشی اساسی در حفظ سلامت کلی ایفا می‌کند. در ادامه این مقدمه، به بررسی عمیق‌تر وظایف و مزایای متنوع […]

ایزو لوسین

ایزو لوسین ایزو لوسین یکی از بیست اسید آمینه ضروری برای بدن انسان است. این ماده که به عنوان یک آمینو اسید زنجیره ای شاخه دار (BCAA) نیز طبقه بندی می شود، نقش های حیاتی متعددی در بدن ایفا می کند، از جمله: رشد و ترمیم عضلات: ایزولوسین برای سنتز پروتئین که برای ساخت و […]

تایروزین(تیروزین)

تایروزین(تیروزین) تایروزین(تیروزین)، یکی از 20 اسید آمینه‌ی بنیادی بدن، مولکولی است که در ساخت پروتئین‌ها، انتقال دهنده‌های عصبی و هورمون‌ها نقش دارد. این اسید آمینه نه تنها برای سلامتی انسان ضروری است، بلکه در صنایع غذایی و دارویی نیز کاربردهای فراوانی دارد. در این مقدمه، به بررسی جامع تیروزین، از جمله ساختار، عملکرد، منابع غذایی، […]

فنیل الانین

فنیل الانین فنیل الانین یکی از بیست اسید آمینه ی ضروری برای بدن انسان است که نقش های حیاتی متعددی در سلامتی ایفا می کند. این اسید آمینه نه تنها در ساخت پروتئین ها شرکت می کند، بلکه پیش ماده ی مولکول های مهم دیگری مانند تیروزین، دوپامین، اپی نفرین و نورآپی نفرین نیز می […]

آمینو اسید هیستیدین

آمینو اسید هیستیدین هیستیدین یک اسید آمینه آلیفاتیک α است که دارای یک حلقه ایمیدازول است. فرمول شیمیایی آن C6H9N3O2 است. ساختار کلی هیستیدین به شرح زیر است: همانطور که مشاهده می کنید، هیستیدین از یک گروه آمینو (-NH2)، یک گروه کربوکسیل (-COOH)، یک زنجیره جانبی ایمیدازول و یک اتم هیدروژن متصل به اتم کربن […]

کاروتن ها

کاروتن ها کاروتن ها گروهی از رنگدانه‌های طبیعی هستند که به گیاهان، میوه‌ها و سبزیجات رنگ‌های نارنجی، زرد و قرمز می‌بخشند. این ترکیبات نه تنها به غذاها زیبایی می‌بخشند، بلکه فواید سلامتی متعددی نیز برای انسان دارند. در این مقدمه، به بررسی جامع کاروتن‌ها می‌پردازیم و اطلاعاتی در مورد موارد زیر ارائه می‌کنیم: انواع کاروتن‌ها: […]

ریبونوکلئیک اسید (RNA)

ریبونوکلئیک اسید (RNA) ریبونوکلئیک اسید (RNA) یا رنا مولکولی زیستی است که نقشی اساسی در رمزگذاری، تنظیم و بیان ژن در تمام سلول‌های زنده ایفا می‌کند. RNA به همراه دی‌ان‌ای و پروتئین، یکی از سه مولکول درشت زیستی ضروری برای همه موجودات شناخته‌شده است. ساختار RNA شبیه به DNA است، اما با چند تفاوت کلیدی: […]